四季のある日本だからこを味わえる、四季折々の食材。 みなさんはどんな食材をお探しですか？
北は北海道から南は沖縄まで、その季節の津々浦々の食材・食べ物を ご紹介できればと思います。
＜春＞
あしたば、アスパラガス、うど、かぶ、きくらげ、キャベツ、グリーンピース、クレソン、こごみ（くさそてつ）、ごぼう、さやえんどう、さんしょう、しいたけ、せり、セロリ、ぜんまい、そらまめ、たけのこ、たまねぎ、たらのめ、ながいも（やまいも）、にら、のびる、パセリ、ふき、みつば、ルッコラ、レタス、わけぎ、わらび
さより、さわら、しらうお、しらす、たい、めばる
＜夏＞
あおとうがらし、あしたば、いんげん、えだまめ、おくら、かぼちゃ、きくらげ、きゅうり、ししとう、しそ（大葉）、しんしょうが、ズッキーニ、つるむらさき、とうがん、とうもろこし、とまと、なす、にがうり（ゴーヤ）、にんにく、はしょうが(やなかしょうが）、パプリカ、ピーマン、みょうが、モロヘイヤ、らっきょう、レタス
あじ、あなご、あゆ、いぼだい・えぼだい、いわし、うなぎ、かじきまぐろ、かます、かわはぎ、かんぱち、きす、すずき、たちうお、どじょう、とびうお、はも
＜秋＞
えのき、エリンギ、かぶ、かぼちゃ、ぎんなん、さつまいも、さといも、さんしょう、しいたけ、しめじ、じゃがいも、ちんげんさい、つるむらさき、とうがん、なめこ、にんじん、まいたけ、マッシュルーム、まつたけ、みょうが、むかご、ルッコラ
いぼだい・えぼだい、いわし、うなぎ、かつお、さけ、さば、さわら、さんま、しらす、たちうお、にしん、はたはた、はも、ぼら
＜冬＞
エリンギ、かぼちゃ、カリフラワー、キャベツ、きょうな（みずな）、くわい、ごぼう、こまつな、さつまいも、さといも、しゅんぎく、せり、セロリ、だいこん、ちんげんさい、ながいも（やまいも）、ながねぎ、にんじん、のざわな、はくさい、ブロッコリー、ほうれんそう、マッシュルーム、めキャベツ、ゆりね、ルッコラ、レタス、れんこん
あんこう、いなだ・はまち、きんき（きちじ）、きんめだい、こはだ（このしろ）、さわら、たら、ひらめ、ふぐ、ぶり、ほうぼう、ぼら、わかさぎ
