子供の頃、「ふき」は独特の苦味があり大人の食べ物だと思っていました。
よくおばあちゃんにフキのスジをむかされた記憶があります。
料理問えば、しょうゆ出汁で炊いたものしか知りませんが・・・。
で、夕食時にフキをストロー代わりにしてお茶やみそ汁をすすって怒られた記憶があります。
でも「きゃらぶき」はお茶漬けと一緒によく食べていました。 それが「ふき」だと知らずに。
大人になって十数年たちますが、今では「ふきの葉」が更に大人の食べ物だと思っています（笑）
「ふき」自体、アクが強いのでアク抜きが面倒なんですが「ふきの葉」も同様に面倒なんですよね。
それなのにレシピが少ないような。。。
フキの葉はじゃこと炒めて酒の肴にする位しか分からないんです。
何か良い料理があれば教えて下さい！！
フキのイラストを描いてみましたので、良かったら使ってみてください。
フキの茎の部分はよく料理として出されますが、葉がこのような形をしているとご存知でしたか？
料理になったものしかあまり知られていませんが、実はこんなカタチをしてるんです。
季節のあいさつ文としてもフキを使ってもいいですね。
