蕪（かぶ）の無料イラストです。
蕪は年に２回収穫期があるんですね。
3～5月の春と、10～11月の秋 なのだそうです。
蕪はスープやお漬物など、ちょっと脇役な感じがしますが、シチューなどに入れると、トロッとした食感がおいしいですよね。先日、我が家では ポトフに蕪を入れて作りました。スープが染みてすごくおいしかったです。
他にも蕪を使った料理を少しご紹介します♪。
＜蕪の簡単お漬物＞
蕪は皮を剥き、薄く半月切りにします。
半月切りした蕪に塩を軽く振って、水気が出てくるのを待ちます。
水気が出たら、水洗いし、しっかりと水分を搾ります。
水を絞ったかぶに、とろろ昆布を混ぜて、ポン酢で味付けすれば完成！
＜カブのあんかけ＞
・材料・・・かぶ、鶏ひき肉、小松菜、だし汁、塩、薄口醤油、酒、片栗粉
カブは皮を剥いて、少し大きめの一口大サイズにきります。
鍋でだし汁を作り（市販でもOK）、沸騰させ、カブを入れ、塩、醤油、酒などで味を調節。カブに火が通り、味が染みてきたら、小松菜を入れ、歯ごたえが残る程度に炊きます。
その後、カブを取り出し、水溶き片栗粉で出汁にとろみをつけ、カブを出汁にもどして完成です。
お好みで、ゆずの皮を入れてもおいしいですよ。
＜カブのホワイトシチュー＞
・材料・・・かぶ、鶏肉、ニンジン、玉葱、しめじ（マッシュルーム）、市販のクリームシチューの素。
フライパンで軽く塩コショウした鶏肉を炒め、少し色が付いたらフライパンから取り出し、残りの具も同様に軽い塩コショウで炒めましょう。
しんなりしたら、水を入れて、シチューのルーを入れて、とろみがついたら完成です。
寒い冬に是非お試しください！
